Inzerce

Kvalitní plynový gril, který koupíte na hawaj.cz vám zajistí skvělé letní chvíle s přáteli na zahradě


1 h 15 min
Nejlepší bezlepkový chléb Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
Autor receptu: Marek Švarc

Nejlepší bezlepkový chléb dvojka trojka ctyrka Suroviny

Kvásek: 1x normální kvasnice (stačí na 1 kg bezlepkové mouky) asi 0,3 l mléka nebo syrovátky odměrka cukru psyllium (odsypu asi 3 PL) mletá lněná semínka taky asi 3 PL chlebové koření asi 3 PL Dále pak: ocet asi 3 PL sůl 1 PL olej asi 3 - 5 PL mouka Jizerka mouka Schär mix B




Příprava

Do teplého mléka (protože mi z výroby sýrů zbude hodně syrovátky tak používám tu) dám kvasnice, cukr, psyllium, namletá lněná semínka (být nemusí, ale podle lékařů semínka v celku jen bez užitku projdou zažívacím traktem a mají se namlet a to hlavně u bezlepkářů) a chlebové koření. Chlebové koření je v podstatě jedno balení koriandru a fenyklu a čtyři balení drceného kmínu. Až kvásek vzejde tak postupně přidávám mouky, ocet, sůl a olej a vypracuju krásný nelepivý těsto. Mouky přidávám po lžících na střídačku až je těsto tak akorát. Nesmí lepit a musí se s ním dát pracovat. Jak má vypadat těsto jsem dal na video na http://youtu.be/n5njhLtNskI . Z těsta vypracuju dva bochníky chleba a dám na pečící papír na plech. Pak namočenýma rukama vyhladím oba bochníky a naříznu nožem aby chleba puknul kde chci já a ne třeba na boku. Bezlepkové těsto je těžké a pokud by chleba puknul na boku mohl by si po vykynutí v troubě zase sednout protože ta prasklina z boku by neudržela vršek bochníku a chleba by se zdrcnul. Podle chuti chleba posypu kmínem a dám péct na 190 na 80 minut. Pokud by se začal vršek připalovat tak ho přikryji alobalem. Dobu pečení je třeba dodržet aby se vytvořila dostatečně silná kůrka.

 

 
Poznámka

bez popisu

 

 
Hlasování

Pro recept můžete hlasovat pouze jednou.
Nejlepší hodnocení je 5 hvězdiček

 

Komentáře


Neregistrovaní uživatelé nemají povoleno psát komentáře.


Aktualizováno: Ne 14. prosinec 2014, 17:36:51 CET Zobrazeno:14796 krát

Mohlo by Vám také chutnat...

Pletýnky – rohlíky,  Stárkův chléb ,  bezlepkové sladké koláčky-6ks,  Slané pečivo,  Bezlepkové rohlíky,  Bezlepkový chléb,  Bezlepkové makové krekry ,  Amarantový chléb,  Placky s rozmarýnem,  Tmavý chléb,  


Bezlepkové recepty pro všechny, které trápí bezlepková dieta.




Všechna práva vyhrazena. Je zakázáno kopírovat jakýkoliv obsah stránek. -- Bezlepkové recepty pro všechny, které trápí bezlepková dieta.
Diety, hubnutí a zdravá výživa.    Pohyb, sport a cvičení.