Tisk

Brokolicová paštika

Čas přípravy: 1 h 30 min
Suroviny
1 malý celer,200g brambor,1000g brokolice,olivový olej , 20g másla, 2dl smetany,4 vejce, 5 lístků želatiny,sůl,pepř,petrželka,plátky ředkvičky na zdobení

Příprava
Očištěný,na tenké plátky nakrájený celer uvaříme v osolené vodě , po 15 minutách přidáme nakrájené brambory a uvaříme doměkka. Růžičky brokolice jen chviličku povaříme. Scedíme a pokapeme olejem. Pak brokolici,celer a brambory rozmixujeme.Pokud je směs mokrá ,vysušíme ji krátce na pánvi.Prochladlou směs spojíme se smetanou,rozšlehanými vejci,solí a pepřem.Nakonec vmícháme v malinkém množství rozpuštěnou želatinu. Urovnáme do máslem vymazané zapékací mísy a ve vodní lázni pečeme asi 50 minut při 200°C. Vychladlou paštiku můžeme zdobit růžičkama brokolice,nebo zelenou petrželkou,ředkvičkou ap.

 

Poznámka
Pokud nejste vegetariáni,můžete před pečením přidat do paštiky pokrájené a orestované kousky anglické slaniny

 

Vytisknuto z online kuchařky www.bezlepkova-kucharka.cz