|
Plněné omelety | |
| Čas přípravy: 45 min |
|
Suroviny Na těsto: 3vejce, 200g bezlepkové mouky (Jizerka), 200ml mléka, 2 lžíce oleje, 200ml studené vody, špetka soly Na náplň: 1 cibule, 3 stroužky česneku, 6 lžic oleje, 400g libovolného mletého masa, 2 lžíce rajského protlaku, sůl, pepř, muškátový oříšek 10ml červeného vína 1-2 lžičky škrobové moučky 4 lžíce smetany 1 lžička bylinek |
| Příprava Vejce rozšleháme s moukou, mlékem, olejem a solí. Těsto necháme 20 min. odležet, je=li třeba přidáme vodu. Na náplň oloupeme cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky nebo ho rozdrtíme. Poté dáme na pánev, kterou jsme si předem rozehřáli s 2 lžícemi oleje a necháme česnek a cibuli zesklovatět. Přidáme mleté maso a smažíme dokud nebude hotové (začne se drobit). Vmícháme rajský protlak,náplň osolíme a opepříme a přidáme muškátový oříšek. Po přidání kořeí za stálého míchání necháme smažit ještě asi 3 minuty. Podlijeme ji vínem.Škrobovou moučku rozmícháme s trochou vody a omáčku jí zahustíme.Přimícháme smetanu a bylinky. Troubu si předehřejeme asi na 50 stupňů. V pánvi s nepřilnavým povrchem zahřejeme olej a upečeme omelety. Na omelety dáme směs masa a smotáme do tortyly a podáváme. -Dobrou chuť-
|
| Poznámka K omeletám se hodí jak tatarská omáčka, tak hořčice nebo kečup. Doporučuji ozdobit plátky cibule.
|