Nejlepší bezlepkový chléb | |
Autor receptu: Marek Švarc |
Příprava Do teplého mléka (protože mi z výroby sýrů zbude hodně syrovátky tak používám tu) dám kvasnice, cukr, psyllium, namletá lněná semínka (být nemusí, ale podle lékařů semínka v celku jen bez užitku projdou zažívacím traktem a mají se namlet a to hlavně u bezlepkářů) a chlebové koření. Chlebové koření je v podstatě jedno balení koriandru a fenyklu a čtyři balení drceného kmínu. Až kvásek vzejde tak postupně přidávám mouky, ocet, sůl a olej a vypracuju krásný nelepivý těsto. Mouky přidávám po lžících na střídačku až je těsto tak akorát. Nesmí lepit a musí se s ním dát pracovat. Jak má vypadat těsto jsem dal na video na http://youtu.be/n5njhLtNskI . Z těsta vypracuju dva bochníky chleba a dám na pečící papír na plech. Pak namočenýma rukama vyhladím oba bochníky a naříznu nožem aby chleba puknul kde chci já a ne třeba na boku. Bezlepkové těsto je těžké a pokud by chleba puknul na boku mohl by si po vykynutí v troubě zase sednout protože ta prasklina z boku by neudržela vršek bochníku a chleba by se zdrcnul. Podle chuti chleba posypu kmínem a dám péct na 190 na 80 minut. Pokud by se začal vršek připalovat tak ho přikryji alobalem. Dobu pečení je třeba dodržet aby se vytvořila dostatečně silná kůrka.
|
Poznámka bez popisu
|
Hlasování Pro recept můžete hlasovat pouze jednou. Nejlepí hodnocení je 5 hvězdiček |
Neregistrovaní uživatelé nemají povoleno psát komentáře. |
Aktualizováno: Ne 14. prosinec 2014, 17:36:51 CET | Zobrazeno:24655 krát |
Bezlepkové housky., Rohlíky , Placky s rozmarýnem, Slané syrové muffiny, Amarantový chléb, Bezlepkové bagety , Bezlepková veka, Chlebánky, Bezlepkové housky, Pletýnky – rohlíky,
Bezlepkové recepty pro všechny, které trápí bezlepková dieta.
E-mail: info@bezlepkova-kucharka.cz
FAQ
Musím se pro přidání receptu na bezlepkové kuchařce
registrovat?
Vaše stránky se mi líbí a rád(a) bych Vás podpořil(a).
Jakým zpusobem to mohu udělat?
Na stránce jsem našel(a) chybu nebo něco nefunguje.
Kam mám napsat?
Vechna práva vyhrazena. Je zakázáno kopírovat jakýkoliv obsah stránek. -- Bezlepkové recepty pro všechny, které trápí bezlepková dieta.
Web Uzdravim.cz informuje o nemocech.
Pohyb, sport a cvičení.