20 min

PLNĚNÉ MORAVSKÉ KOLÁČE
	Autor receptu: Host

Suroviny

Suroviny na přípravu těsta: 350 g směsi NOMIX (značka Nominal) 200 ml mléka 65–70 g cukr včetně vanilkového cukru 45 g tuk (máslo, Hera) 15 g droždí 2 g soli 1 ks vejce (nebo 2 žloutky) citrónová kůra (špetka muškátového oříšku) Suroviny na přípravu drobenky: 80 g směsi NOMIX (značka Nominal) 20 g kukuřičná mouka hladká 50 g cukr 50 g tuk (Hera, máslo) Suroviny na tvarohovou nádivku: 250 g měkkého tvarohu 60 g cukru vanilkový cukr 1 žloutek rovná polévková lžíce kukuřičného škrobu

Příprava

Droždí rozmícháme v troše vlažného mléka se lžičkou cukru a trochou mouky. Necháme vzejít kvásek. Suché suroviny promícháme, přidáme vlažné mléko, roztopený tuk, rozšlehaná vejce a kvásek. Vyhněteme vláčné těsto. Hněteme cca 8 minut, a teprve poté, co mouky ve směsi pomalu nabobtnají, konzistenci upravujeme přidáním trochy mléka nebo mouky. Necháme jen několik minut odpočinout a hned zpracováváme. Pracujeme pomaštěnými dlaněmi na pomaštěné podložce. Nadělíme na malé kousky (podle velikosti koláčků), roztlačíme na placičku, naplníme nádivkou a dobře uzavřeme. Kuličku položíme na pomaštěný plech nebo pečící papír švem dolů a stlačíme. Po nakynutí mašlujeme rozšlehaným vejcem nebo jen bílky a do středu zatlačíme větší kousky drobenky. Nebo do středu koláčku můžeme dát trochu povidel a ty pak posypat drobenkou. Pečeme při vyšší teplotě 200–220 °C cca 6 min. Pokud pečeme koláčů hodně a jejich výroba nám bude trvat déle, nepřipravujeme kvásek, ale droždí pouze rozmícháme v mléce a zamícháme do těsta. Těsto bude kynout pomaleji a koláče budou nakynuté rovnoměrněji.

Poznámka

bez popisu

Hlasování

Pro recept můžete hlasovat pouze jednou.
Nejlepší hodnocení je 5 hvězdiček

Komentáře

Neregistrovaní uživatelé nemají povoleno psát komentáře.



Aktualizováno: Po 11. březen 2013, 16:36:00 CET	Zobrazeno:18832 krát

Mohlo by Vám také chutnat...

mrkvové šátečky, Kukuřičné Muffiny, Mramorová bábovka –rýžová, Nejlepší bezlepkové muffiny, Měsíčky, Metrový řez, Pohanková bábovka, Bezlepková vánoční štola, Vodníkova vel. buchta, Měkounké vánoční medovník,

Bezlepkové recepty pro všechny, které trápí bezlepková dieta.